В прошлый раз мы пообещали, что разговор о хлебе будет продолжен. В процессе подготовки номера мы обнаружили чрезвычайно любопытные материалы, которые не можем вам не показать. Это — фрагмент из книги известного кулинара Похлебкина. Его утверждения зачастую непривычные, спорные, но читать очень интересно. Итак, представляем:
О хлебе, который всему голова
В прошлый раз мы с вами узнали, что наш привычный, обыденный и ежедневный хлеб, оказывается, появился в древнем Египте — земледельческой стране, уделявшей пристальное внимание заботе о будущем. Несложно предположить и то, что "кислый" хлеб также появлися в этой стране закономерно — вероятно представить себе раба — подневольного работника, не особенно заинтересованного в качестве своего труда, — который забыл вычистить емкость из-под теста, в результате чего новый замес начал бродить. А для того, чтобы избежать наказания, раб все же решился испечь лепешки — и угадал.
Наследие древнего Египта
В прошлый раз мы совершили коротенький экскурс в историю древнего Египта, остановившись на коренных отличиях этой культуры от других — как древних, так и существующих.