Несколько вводных терминов — о чем же мы будем говорить далее, или: чтоб не путать божий дар с яичницей.
В разных культурах разных стран появляются зачатки наук, которые сегодня называются диетологией и нутрициологией. Поясним – диетология как раздел медицины изучает диеты, предписывает, какие блюда и при каких болезнях следует употреблять для улучшения состояния. Иначе говоря, диетология рассматривает еду как своего рода лекарство, применяемое, когда здоровье уже не того… Характерно, что диета для здоровых людей расположена в общем списке диет, применяемых при разных заболеваниях.