Немного поговорим о кулинарных особенностях великой страны (хотелось бы сказать "нации", да в Китае их живет не один десяток). Представляем вам выдержки из интересной статьи, посвященной этому предмету. К сожалению, автор нам неизвестен...
Культурология
О культуре — ее истоках, особенностях культур различных народов, о связи культуры и науки, религии и так далее…
Беседы о Китае — 3
Продолжим беседу об особенностях китайского мировоззрения. В прошлый раз мы остановились на моменте, когда, в результате неведомого появления некоего тайного наблюдателя, во вселенной китайца появилось время, пространство и движение.
Однако движение – это не только изменение местоположения за какой-то отрезок времени. Движение – это и бесконечное, неостановимое преобразование, видоизменение, перетекание из одного состояния в другое.
Беседы о Китае — 2
Продолжим многотрудное описание основ китайской мысли. В прошлый раз мы узнали, как из некоторых особенностей национального мышления, обусловленного – в том числе, – и геополитическим положением страны, возникло понятие Предначального, Предрожденного У-Цзи.
Беседы о Китае
Попробуем начать долгую и многотрудную беседу о Китае, его культуре – и кулинарных традициях.
Задача невероятно трудная, тем более, что уже множество авторов уделяло этим вопросам самое пристальное внимание. Но все же у широкого круга читателей сохраняются довольно-таки туманные представления о китайской культуре, так что наш краткий экскурс, возможно, будет полезен как первое знакомство.
Индия и вегетарианство
Сегодня мы поговорим еще об одном важном вкладе Индии в общемировую кулинарную культуру.
Загадочная и далекая Индия, отдаленная на тысячи миль и отгороженная от нас непроходимыми рубежами аравийских и персидских государств, не так давно стала приоткрываться для пытливых умов, наследников греко-римского мышления, последователей Аристотеля и Галена, приобыкших к объяснению всего и вся, к проверке гармонии алгеброй, к причинам и следствиям.
История пряностей
Сегодня наше странное путешествие направлено в Индию. Страна одной из древнейших историй, просуществовавшая до наших дней на протяжении нескольких тысяч лет – это о чем-то да говорит, не важно, что эта история бурлила войнами, завоеваниями и прочими напастями, Индия осталась Индией. Есть и еще одна страна, существующая не одно тысячелетие – ближайший сосед, Китай, но о нем – поговорим когда-нибудь потом.